Der Begriff „Evoé!“ stammt aus der griechischen Mythologie und gilt als Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft Dionysos’. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Name also für die „unmoralischen“, trinkigen Weine! Evoè wird aus Passerina Trauben hergestellt, sehr alten einheimischen Reben der Region Marken. Eleganter und sehr ausgewogener Wein von strohgelber Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Strohgelbe Farbe. In der Nase süße Noten und weiße Blüten, am Gaumen eine hervorragende Entsprechung, mit reichlichen Sortenwahrnehmungen und einem sehr langen aromatischen Abgang. Perfekt als Aperitif und zu Vorspeisen auf Meerfrüchtenbasis