Der Enfant de la Montagne Rosé Extra Brut 1er Cru von Bertrand-Delespierre verbindet frische Leichtigkeit mit feiner Struktur dank der Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir, Blauburgunder und Schwarzriesling. Aus sorgfältig gepflegten 1er Cru-Lagen gekeltert, überzeugt er mit lebendigen Aromen, einer knackigen Säure und einer eleganten Textur – perfekt für besondere Momente oder den stilvollen Aperitif. Ein Rosé d'Assemblage komponiert aus 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 20% Meunier. (Der Rotweinanteil beträgt 3%). Basis mit 60% bildet dabei der Jahrgang 2022, ergänzt mit Reserve-Weine der drei vorangegangen Jahre. Ein wunderbar frischer Rosé, der nebst Aromen von roten Beeren und Weichseln auch viel zitrische Noten zeigt. Auch am Gaumen zeigt er eine knackige, saftig-fruchtige Frische und einen dezenten, fein mineralischen Salz Touch im Finale. Mit seiner Frische passt er wunderbar zum Apéro und begleitet hervorragend auch kleine feine Vorspeisen, etwa Lachstatar mit Limetten Abrieb und Kerbel, zu gegrillter Wassermelone mit Rohschinken, oder zu mariniertem Kürbis mit Tahini-Sauce.