Bierstil Dark Ale Alkoholgehalt 10 % vol. Bittereinheit 10 - 12 IBU Stammwürze 20 ° Ein bernsteinfarbenes Bier mit einem kompakten und vollmundigen Schaum. In der Nase entdeckt man Noten von Getreide und süssem Gebäck, die im Hintergrund von leichten Zitrusnuancen begleitet werden. Passt zuWild, Lammfleisch, Schimmelkäse, Ziegenkäse, Schafskäse und anderen extrem kräftigen Käsesorten. Über Birra BaladinBier ist Erde, sagt Téo Musso. Und setzt dies, wie so vieles mehr auch gleich in Tat um. Die 1986 eröffnete kleine Hausbrauerei verwandelt sich so zuerst in ein Brewpub, dann in eine grössere Brauerei und danach gar in eine Società Agricola.Der Anbau der Gerste, die in der Brauerei verwendet wird, ist Teil von Baladin. Die Felder liegen in verschiedenen Regionen Italiens, wo das Klima am geeignetsten ist.Die Brauerei hat ihren Platz im Dorf von Piozzo im Piemont gefunden und ist selber ein kleiner Weiler. Téo hat unter anderem eine Brauschule ins Leben gerufen und empfängt Besucher. Inhaltsstoffe Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe.