Einmal mehr beweist Luis Canas sein Händchen für grossartige Tropfen - die Trauben für den Dominio de Cair Crianza wachsen auf bis zu 750 Metern Höhe. Aus diesem Grund findet die Lese erst im späten Herbst statt und die Traube hat ausreichend Zeit, ihre vielfältigen Aromen zu entwickeln. Die Gärung im Stahltank und ein anschliessender 12-monatiger Ausbau im Barrique tun ihr Übriges, um einen exzellenten Wein entstehen zu lassen. Der Cair fliesst in einem leuchtenden Kirschrot ins Glas. Aromen von herber Schokolade und roten Früchten breiten sich aus, süsse Tannine gesellen sich dazu. Süsse und Säure stehen in einer guten Balance. Der lange und tiefe Abgang machen das elegante Weinerlebnis perfekt.