Diese historische Cuvée, die seit dem 17. Jahrhundert hergestellt wird, ist ein Verschnitt der verschiedenen Terroirs, von Safres bis Rounded Pebbles. Die Böden von Safres verleihen ihm Finesse und Eleganz, während die Böden von Rounded Pebbles ihm Kraft und Struktur verleihen. Es handelt sich um einen Verschnitt aus 3 grossen Rebsorten: Grenache noir, Syrah und Mourvèdre, aber auch aus allen 13 von der AOC Châteauneuf-du-Pape zugelassenen Rebsorten in kleineren Anteilen.