Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Dies ist ein Syrah mit mittlerem Körper aus dem nördlichen Rhône-Tal, der mit Aromen von Heckenbeeren, Pflaumen, Oliven und Lakritz angereichert ist. Ampodium ist die charakteristische Mischung des Weinguts, die aus mehreren Weinbergen der Familie Rostaing zusammengestellt wird. Sie ist ein hervorragendes Beispiel für einen oft übersehenen Teil des Rhône-Tals, der noch viel Entwicklungspotenzial bietet. Domaine Rostaing ist eines der renommiertesten Weingüter an der Côte Rôtie und wird seit 2015 von Pierre Rostaing, dem Sohn des namensgebenden René, geführt. Da Pierre bei Dominique Lafon in der Appellation Meursault gelernt hat, werden Rostaing-Weine auf ähnliche Weise wie Burgunderweine hergestellt. Ampodium ist saftig und energiegeladen am Gaumen, mit einem kräftigen Kern aus reifen roten Früchten. Er weist einen sanften Säureangriff auf, zusammen mit feinkörnigen Tanninen, die eine hervorragende Struktur verleihen, und einer subtilen Bodenmineralität. Wenn sich der Wein im Laufe einiger Stunden öffnet, achten Sie auf Untertöne von Pfeffer, schwarzen Oliven, Tabak und getrockneten Gewürzen und Kräutern. Er ist ein hervorragender Einstieg in die Côte Rôtie. Probieren Sie ihn zu einem Eintopf aus rotem Fleisch, würzigem Käse oder Lammspießen.