Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten stehen auf Urgesteinsboden – auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90 Prozent aus Feldspat und Quarz besteht. Auf den Steinterrassen werden die Trauben nur mit der Hand gelesen und dabei streng selektiert. Der Wein reift zuerst im Edelstahl und danach auch einige Monate im grossen Holzfass. Der Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg schimmert in einem hellen Grüngelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet wirkt dunkelwürzig, ja rauchig, dazu kommen Aromen von Steinobst, Ananas, Wiesenkräutern und gelbem Apfel. Am Gaumen wirkt er saftig, dabei präzise und druckvoll mit einer schönen Säurestruktur und salzigem Nachklang. Das beeindruckt auch renommierte Weintester - dieser Wein erhielt 93 Parker-Punkte und 93-95 Punkte von Falstaff.