Die Cave Emery ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Die Weinberge befinden sich in den besten Weingegenden im Zentralwallis. Sie gehen mit der Natur besonders schonend um und setzen sich bewusst für die integrierte Produktion ein. Der Einsatz nicht natürlicher Mittel wird auf das strikte Minimum beschränkt. Ein ausgewogener rubinroter Wein mit eleganten Aromen von Pfirsich, Pflaume und Zwetschge, etwas Dörrfrüchten und Kaffeenoten. Im Gaumen dominiert die kräftige Frucht, gefolgt von Kakao- und Schokoladenoten, umrahmt von saftigen Tanninen. Der Wein ist frisch, angenehm weich, voll und harmonisch, mit einem nachhaltigen Abgang. Leichte Gerichte, Helles Fleisch, kalte Platte.