Aus der hauptsächlich im Piemont angebauten Rebsorte Nebbiolo wird üblicherweise hochwertiger Barolo hergestellt. Doch natürlich eignen sich die Traubenschalen auch hervorragend zur Destillation. Die Schalen stammen aus drei grossen, sonnenverwöhnten Nebbiolo-Gebieten und werden in drei Schritten verarbeitet (erste Destillation, Filterung, zweite Destillation). Daher der Name Distillerie Berta Tre Soli Tre Grappa. Danach folgt die Reifung für ganze acht Jahre in unterirdisch gelagerten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Jahrgangs-Grappa mit einem intensiven, komplexen Bouquet von reifen Früchten (vornehmlich Maraschino-Kirsche, Aprikose und schwarze Johannisbeere), das Nase und Gaumen becirct. Jeder Tropfen bietet höchsten Genuss.