Eine duftig-schmelzige Cuvée von Sémillon, Sauvignon blanc und Chardonnay aus dem südlichsten Kanton der Schweiz. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und sanft gepresst. Der Wein reift für zwölf Monate in französischen 300-Liter-Eichenholzfässern. Währenddessen wird der Bodensatz regelmässig aufgerührt  („Bâtonnage”).
Strohgelb mit feinen grünen Reflexen glänzt der Delea SA Carato bianco del Ticino DOC im Glas. Er duftet intensiv und komplex mit dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt er sehr fruchtbetont und aromatisch. Langer Nachhall. Der Wein kann bis zu sieben Jahre ab Jahrgang lagern und passt sehr schön z. B. zu Lachs-Carpaccio, Seebarsch an Safransauce oder Kürbisrisotto mit Gorgonzola.