Der Damascene Semillon 2020 von Damascene Vineyards zeigt sich frisch und strukturiert mit einer klaren Balance zwischen Frische und sanfter Textur. Die sorgsame Pflege im Weinberg spiegelt sich in einem präzisen und lebendigen Weißwein wider, der perfekt für gesellige Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten passt. Er duftet zunächst ätherisch nach Orangenblüten, dann nach Meeresbrise und salzigem Pfirsich, um dann in tiefere Töne von getrockneter Mango und Dulce de Leche überzugehen. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und kalkhaltig. Der Wein ist so komplex wie Origami, er faltet und schichtet in sich selbst, während er am mittleren Gaumen die Reinheit des weißen Pfirsichs offenbart, gefolgt von Grapefruit, grüner Pistazie und Ingwerkeksen. Steinig und konzentriert mit einem langen, mineralischen Abgang. Fantastischer Wein zu einer Carabiniero Cerviche mit Datteltomaten und Anis.