Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Dies ist ein leichter und lebendiger Eindruck eines Burgunders, sowohl in der Farbe als auch im Geschmack. In der Nase verströmt er Aromen von reifen Himbeeren, Granatapfelkernen, Erdbeeren und Erde, mit einem sauberen Hauch von Mineralität im Hintergrund. Er wurde in den besten Lagen der Cotes de Nuits geerntet, der wahrscheinlich besten Region für Pinot Noir der Welt. Domaine Arlaud erstreckt sich über Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin im Herzen von Burgund. Es handelt sich um ein Familiengut, das 2013 von Cyprien Arlaud, dem Winzer in dritter Generation, übernommen wurde. Mit Hilfe eines kleinen Teams stellt er einen atemberaubend reinen Pinot Noir aus 15 Hektar Weinbergen her, darunter 4 Grand Cru-Parzellen. Hautes Cotes de Nuits ist wunderbar knackig und spielerisch am Gaumen, mit sehr subtilen, feinkörnigen Tanninen und einem hohen Säuregehalt, der für ein taktiles Mundgefühl sorgt. Aromen von Preiselbeeren und wilden Heckenfrüchten umhüllen die Zunge, zusammen mit umami-Noten von Waldboden und Pilzen. Im Abgang schimmert eine Reihe von Backgewürzen durch und macht Lust auf mehr. Dies ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Brathähnchen, Pilzrisotto oder reifem Käse passt.