Weinpassion in der vierten Generation. Die Geschichte von Cascina Chicco begann in den 1950er Jahren mit Ernesto Facceno. Er kaufte den ersten Weinberg und bestockte diesen mit Nebbiolo und Barbera. Damals noch Bauer und Feinkosthändler, widmen sich heute die Enkel ausschließlich dem Weinbau. Im Herzen des Roero Gebietes befindet sich die Cascina Chicco mit ihren beeindruckenden Gewölbekellern. Die Kellerei verfügt über 35 Hektar Rebfläche und jede Rebsorte hat ihren perfekten Standort: Arneis in Canale, Barbera in Castellinaldo, Nebbiolo in Vezza und Castagnito. Im Glas zeigt der Cuvée Zero ein hell leuchtendes Strohgelb. Die Perlage ist ausgesprochen fein und anhaltend. Beim reinönigen Bouquet steht die Frucht im Vordergrund, Brotkruste und dezente Hefenoten ergänzen die Aromapalete. Am Gaumen gradlinig, angenehm trocken aber ohne Strenge. Die harmonisch eingebundene Säure sorgt Frische und verleiht dem Cuvée Zero einen lebhaften Charakter. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Cuvee Zero Metodo Classico Extra Brut harmoniert bestens mit Pizza, Rindfleisch und Burrata.