Wenn wir zu Silvester 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Shiraz 2017 – Cuvée Dona Maria Ventoux AOP. Die Weinanbaugebiete des französischen Weingutes Domaine du Tix erstrecken sich über die Landschaften der Côtes du Rhône, wo der erfahrene Winzer diesen Rotwein herstellt. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Wild oder Barbecue servieren. Bei dieser Cuvée liegt der Schwerpunkt auf der Grenache Traube, begleitet von einem kleinen Teil Syrah. Im Bouquet zeigen sich Aromen von getrockneten Weichseln, Dörrpflaumen und Früchtebrot, unterlegt mit Noten von gerösteten Nüssen, feinem, dunklem Nougat und einem würzigen Touch, der an Selchfleisch erinnert. Auch am Gaumen vielschichtig, saftig, fruchtig und würzig, mit guter Länge. Passt zu Lamm Racks vom Grill oder gebraten mit Kräutern und Knoblauch, oder auch zu feinen Wildgerichten, etwa Rebhuhn im Speckmantel mit Steinpilzen. Wunderbar auch zu würzigem Weichkäse.