Aus einer sorgfältigen Auswahl von Negroamaro-Trauben entsteht dieser Wein von intensiver roter Farbe, der Teil der „COLLEZIONE PRIVATA” Cosimo Varvaglione ist. In der Nase offenbart er die elegante Verbindung von Noten von roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Zimt, Tabak und deutlichen Anklängen von Lakritz, die durch die mindestens 6-monatige Reifung in französischem und amerikanischem Holz freigesetzt werden. Im Abgang hinterlässt er am Gaumen eine lange und anhaltende balsamische Komplexität. Passt zu rotem Fleisch, Soßen und gereiftem Käse.