Der Cornalin ist ein echter Schatz des ampelographischen Erbes des Wallis. Er kann sich rühmen, eine der ältesten im Kanton Wallis angepflanzten Rebsorten zu sein. Sie kennt keine nahe oder entferne Verwandtschaft mit anderen Sorten, stammt demnach hundertprozentig aus dem Wallis. Seine Rückkehr ins Rampenlicht verdankt er seinem aristokratischen Wesen, wenn auch nur wahre Kenner, seine Qualitäten zu schätzen wissen. Sein sattes Rubinrot krönt jedes festliche Mal mit Stil und Zauber. Diese Farbe finden Sie in keinem Farbkatalog. Mit verhalten angenehm ausgebauten Tanninen, wuchtigem Körper und markanter Säure zeigt dieser Rotwein seine makellose Struktur. Es passt zu Wild, Wild-Geflügel wie gebratenes Rebhuhn, Perlhuhn, Wachteln, Aufschnitt-Platten und Hart-Käse.