Sonnige und fruchtbare Landschaften in Apulien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Castello Monaci mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Dieser dominante Shiraz 2016 – Coribante Rosso Salento IGP krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Shiraz kann sehr gut zu geröstetem Gemüse oder Barbecue serviert werden. Rubinrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Diese Cuvée wird aus dem Wein der aktuellen Syrah-Ernte und der während 12 Monaten im Barrique ausgebauten Malvasia Nera assembliert. Im Bouquet zeigt er sich sehr frisch und ausgewogen, mit Aromen von Süsskirsche, Himbeere, roter Johannisbeere, Wacholderbeeren und Bittermandel. Im Gaumen wiederum ausladende Frucht, getragen von Mineralität und fein eingebundenen Tanninen. Dieser komplexe Salento Rosso überzeugt mit seiner feinen Textur, dem gehaltvollen Körper und einem von intensiver Frucht geprägten Abgang. Passt zu Salami, Lamm, Rinds-Grilladen, Gorgonzola und Parmesan.