Die kleine Genossenschaftskellerei zwischen Narbonne und Carcassonne wird von Nicolas Chebille geführt. Unterstützt wird er vom Oenologen Patrick Guimera. Der Paradewein von Les Vignerons de Camplong ist der Fontbories, ein Rotwein mit klassischen Corbières-Trauben, die während neun Monaten in Barriques ausgebaut werden. Er hat eine dunkle, granatrote Farbe und zeigt in der Nase Noten von reifen, roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Trüffeln und einen Hauch von Vanille. Im Gaumen ist er sehr komplex und kräftig.