Blühende und fruchtbare Landschaften auf Sizilien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Benanti mit Raffinesse und Feingefühl diesen Weisswein hervorzaubert. Mit dem feinen Contrada Rinazzo Etna Bianco Superiore DOC, der 2019 produziert wurde, werden Sie sicherlich viel Freude haben. Die Contrada Rinazzo liegt am Osthang des Ätna auf vulkanischer Erde circa 800 Meter über der Strasse von Messina. Es ist das Zusammenspiel von Höhenlage, Ostorientierung - also geschützt vor der grossen Mittagshitze - und der nährstoffarme und mineralienreiche Boden, die diesem Wein das extrem spannende Spiel von Rasse und Tiefgründigkeit verleiht. Carricante ist die weisse Traube par excellence des Ätna. Die Ernte wird nach dem Abbeeren sanft gepresst und bei einer konstanten Temperatur von circa 18° mit einheimischen Hefen zur Gärung gebracht. Auf seiner feinen Hefe mit stetem Umrühren (bâtonnage) bleibt der junge Wein während 12 Monaten liegen, bevor er dann abgefüllt nach einem weiteren halben Jahr in der Flasche, zum Verkauf freigegeben wird. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2025.