Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Rotwein 2019 – Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos. Hügelig und bergig ist die Landschaft des Wallis, deren faszinierende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Domaine Cornulus dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Pinot Noir zu rotem Fleisch oder Lachs. Gekeltert aus den Erträgen der ältesten Rebstöcke des Weinbergs, dem Herzstück, erfolgt der Ausbau dieses Rotweins über 18 Monate in grossen Lagerfässern von je 500 Litern. Das frische, seidene, komplexe, volle Bouquet erinnert an Kirschen, Himbeeren, Zimt, Minze und Erdbeergelée. Dem ausgewogenen, eleganten, dichten, vollen Gaumen mit feiner, dichter Frucht und fein cremiger Struktur folgt ein langer Abgang. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Flaschenpöstler-Tipp: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos passt hervorragend zu Lachs, Käse und Ente.