Im 12. Jahrhundert legte die Abtei von Cîteaux den Weinberg mit weissen Rebsorten an. Heute ist er mit Pinot Noir bepflanzt und trägt einen Namen, der auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint. Der Name Clos Blanc bezieht sich auf die Farbe des Weins, der ursprünglich von den Mönchen hergestellt wurde. In der Nase zeigen sich feine Aromen von roten Beeren, Kirschen und ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen elegant und kraftvoll zugleich, mit dichter Frucht, feiner Würze und einer ausgewogenen Tanninstruktur. Der Abgang ist lang, seidig und präzise. Passt hervorragend zu Entengerichten, feinem Kalbfleisch, Lammrücken oder Pilzrisotto.