Die Domini de la Cartoixa liegt ca. 2 Stunden südlich von Barcelona im Herzen des Priorat, dem ältesten Weinbaugebiet Spaniens. Der 11 Hektar grosse Betrieb wird nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Erträge werden möglichst gering gehalten und dadurch entstehen in diesem kargen und schroffen Berggebiet, Weine, die an Konzentration und Intensität nahezu nicht zu überbieten sind. Sehr intensives Kirschrot. Volles Bukett mit Aromen von Früchten (Pflaumen, Trauben) und Schokolade. Reicher, voller Auftakt, ausgeglichen, mit langem Finale. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten sowie gegrilltem oder gebratenem Lamm – gern auch etwas kräftiger zubereitet.