Wenn Sie einen Weinkenner überraschen möchten, dann mit diesem dominanten Shiraz 2015 – Clapas Rouge AOP Terrasses du Larzac! Sonnige Landschaften des Languedoc-Roussillons schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom französischen Weingut Domaine du Pas de l'Escalette mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Shiraz kann sehr gut zu Wild oder Barbecue serviert werden. Der Clapas rouge, der grossteils von 80-jährigen Carignan-Reben stammt, brillierte mit einer tollen Fruchtsüsse, kräftigen Aromen von reifen Kirschen, Dörrfrüchten und provenzalischen Kräuternoten und einer vifen Säure. Ein Wein mit viel Zug – fleischig und doch sehr elegant mit einem ellenlangen Abgang. Es passt zu südfranzösischer Küche, Eintöpfen und Schmorbraten, Kalbsblankett, Rind- und Lammfleisch und Grilladen.