Riecine - muss man da noch drüber schreiben? Man will! DIE Messlatte im Chianti, über 20 ha zwischen Florenz und Siena gelegen, seit dem 12. Jahrhundert von Mönchen bewirtschaftet, doch erst mit John Dunkley in den 1970ern Jahren geht der Stern auf, Mr. Sangiovese und Ahne weiterer: ab 1991 Sean O’Callighan, heute Allessandro Campatelli. Und sie alle verstehen und geben Sangiovese das Wort wie sonst niemand! Chemie wäre da nur ein Sedativum! Biodynamische Arbeit im Weinberg, derzeit bio-zertifiziert, Zement und nur behutsamer Einsatz von Holz im Keller. Weine von burgundischer, dennoch unprätentiöser Eleganz, von so lässigem Charme, man muss sie einfach lieben! Beseelter, stillvoller kann Sangiovese nicht sein! Das würzige Duftspektrum von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Tabak spielt virtuos mit Ihrem Geruchssinn. Anschliessend überzeugen verspielte Nuancen von roter Pflaume, Erdbeere und Feige resolut und bewusst Ihre Geschmackssinne. Ein Rotwein mit kräftigem Körper und hervorstechender Säure, welcher markant mit satten Gerbstoffen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet. Flaschenpöstler -Tipp: Passt bestens zu Lamm, Pizza und Pasta.