In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an. Schöne fruchtige Noten mit Anklängen von Erdbeere, Zitrusfrüchten und Tabak. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort, ergänzt durch erdige und würzige Noten. Ausgewogen und elegant mit frischer Säure, einer kräftigen Struktur und festen Tanninen. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Wild mit reichhaltigen Sossen und gereiftem Käse.