Das Castello Monsanto liegt in der Kernregion, dem Chianti Classico, die zu den schönsten Regionen Italiens zählt. Grösstenteils wird hier Sangiovese angebaut. Laura Bianchi und ihr Team kümmern sich mit grosser Sorgfalt um das Schloss und die tollen Weine. In der Nase dunkle Beeren, Kirsche, Veilchen, etwas Graphit und würzige Noten. Am Gaumen saftig, ausgewogen und frisch. Die elegante, eher schlanke Art, für die Monsanto steht, überzeugt. Passt zu Salumi, Terrinen und Pasta mit Gemüse oder Sugo.