Ein überragender Chenin Blanc von über 50-jährigen Rebstöcken! Der Rebberg, in dem die Trauben für den «Montane» gedeihen, liegt, wie es sein Name schon andeutet, am Fusse des Helderbergs. Spontan vergoren und extrem schonend vinifiziert, widerspiegelt dieser Chenin Blanc seine Herkunft auf deutliche Weise. Der Wein offenbart an Nase und Gaumen ein fast schon als «aristokratisch» zu bezeichnendes Erlebnis, imponiert er doch in erster Linie mit dezenter Frucht nach Apfel, Noten nach Heu und einer gewissen Ingwerwürze. Von grossartiger Textur zeigt er auch eine betont mineralische Seite und die perfekt justierte Säure lässt ihn geradezu im Glas «vibrieren». Ein Hauch von Zitrusfrucht begleitet den langen Nachhall. Grosses Kino von unserem Freund Wade Metzer! Flaschenpöstler-Tipp: Passt hervorragend zu Blätterteiggebäck, Salzstangen und Fleischbällchen an Tomatensauce. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2029.