Aus den kiesigen, kalkhaltigen Böden nördlich und östlich der Gironde und Dordogne bezieht dieser Merlot seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Trotanoy verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Merlot kann sehr gut zu Geflügel oder leicht scharfem, rotem Fleisch serviert werden. Extrem dunkles Purpur. Während andere Moueix-Pomerols mit intensiver Frucht anfingen, schöpfte dieser nasal barock anmutende Trotanoy seine Aromen eher aus der Tiefe und zeigte Trüffel-, Leder- und dezente Korinthenspuren. Erst im zweiten Nasenansatz kamen Brombeeren und Backpflaumen zum Zug. Er legte nach dem Einschenken permanent zu und ich liess mir gut drei Minuten Zeit ehe ich ihn in den Gaumen nahm. Im Gaumen erhaben, mächtig, hoch reife Tannine, aber trotzdem eine verlangende Adstringenz aufweisend. Wer hier nicht warten kann, soll darauf verzichten. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert bestens mit Ente, Geflügel und leicht scharfem, rotem Fleisch. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2020-2050.