Der Chateau Suduiraut 2005 ist ein süßer Sauternes mit feiner Balance aus Frische und dichtem Geschmack. Aus Sauvignon Blanc und Sémillon gekeltert, zeigt er eine samtige Textur und präzise Struktur, die sein langsames Reifen im Holzfass widerspiegelt. Ein authentischer Tropfen, der Eleganz mit Handwerkskunst verbindet und perfekt zu besonderen Momenten passt. Was als erstes bei diesem erstklassigen Gewächs äusserst positiv in Erscheinung tritt, ist die Harmonie und das Zusammenspiel von Süsse und Säure, das sich vom Bouquet bis ins nachhaltige, nicht endende Finale zieht. Die Aromatik ist genial: süsse, gedörrte Früchte (Aprikosen, Datteln), aber auch Marzipan und ein Hauch von Herbheit, die von der Edelfäule (Botrytis Cinerea) herrührt. Im Gaumen offenbart sich eine Ausgewogenheit, Feinheit und Vielschichtigkeit, die man nur von einem Premier Cru Classé aus der prestigeträchtigen und weltbekannten Appellation Sauternes her kennt. Im Finale verschmelzen die verschiedenen Sinneseindrücke. Gänseleber, Blauschimmelkäse, Früchtedessert (z.B. tarte Tatin), Pâtisserie, dunkle Schokolade