Die kiesigen, tonhaltigen Böden im Norden der Stadt Bordeaux bilden den Nährboden für diesen Merlot. Der Winzer vom französischen Weingut Château Chasse Spleen weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Merlot kann bestens zu Geflügel oder leicht scharfem, rotem Fleisch serviert werden. Dunkles Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von schwarzer Kirsche, roten Früchten und Estragon, ergänzt durch umamiartige Anklänge sowie eine mineralische Würze, die an Kaminstein und Bleistiftspäne erinnert. Am Gaumen mittel- bis vollmundig, geprägt von saftiger Textur und weichen Tanninen, die von einer feinen, umhüllenden Körnung getragen werden. Im Kern eine schöne Tiefe, die in einen anhaltenden, duftenden Abgang übergeht. Flaschenpöstler-Tipp: Passt hervorragend zu Geflügel, Ente und leicht scharfem, rotem Fleisch. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 7-21 Jahre.