Das Weingut zählt zu den Auserwählten, die von Napoleon III 1855 zur Weltausstellung nach Paris eingeladen und dort klassifiziert wurden. Seitdem zählen die Weine von Chateau Cantemerle zu den Grand Cru Classé. Das 87 Hektar grosse Anwesen in der Haut Medoc vinifiziert die Trauben in Eichenfässern und lässt sie anderthalb Jahren in den Barriques reifen. Tiefe Rubinrote Farbe mit Aromen von Lakritze, Brombeeren und Zedernholz. Begleitet sehr schön Geflügel im Ofen.