Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebieten von Treiso und Barbaresco. Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen, In der Nase zarte blumig und fruchtig, mit Noten, die an Zitrusfrüchte und exotische Früchte erinnern, Am Gaumen trocken, frisch, lang, mit leicht mineralischem Nachgeschmack. Passt zum Apero, zu Vorseisen mit Gemüse oder weissem Fleisch, zu gegrilltem Fisch oder zu Fisch aus dem Ofen, sowie zu Frischkäse.