Der Chapoutier Neve Côte Rôtie 2018 zeigt mit seiner Syrah-Traube feine Struktur und lebendige Frische. In den Steillagen der Rhône sorgsames Handwerk und ein kontrolliertes Alter bringen einen ausgewogenen, saftigen Rotwein mit samtigen Tanninen hervor, der Lust auf mehr macht. Ideal, wenn Du einen eleganten Begleiter für ein gemütliches Abendessen suchst. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich mit einer tiefen, schwarzen Farbe und satinierten Reflexen. In der Nase dominieren Noten von Graphit und kaltem Rauch, die sich zu Aromen von Brombeerblättern und gemischten Beeren öffnen. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Konzentration und Dichte, mit reifen, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, mit Anklängen von dunkler Schokolade und Gewürzen. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Wildgerichten wie Fasan oder Drossel auf geröstetem Brot, gebratener Wachtel mit schwarzem Trüffel oder gegrilltem Rinderfilet.