Die Wahl eines nachhaltigen Champagners könnte nicht einfacher und stilvoller sein, denn Ruinart stellt die markante neue Verpackung für Blanc de Blancs Vintage 2010 aus 100% Kreidepapier vor. In Anlehnung an die bahnbrechende Second Skin-Verpackung des Hauses und inspiriert von den Kreidekellern in Reims, ist das geometrische Design ebenso schön wie praktisch. Sie wird ohne Kunststoff hergestellt und an die Flasche angepasst. Außerdem trägt sie ein handgefertigtes Dom Ruinart-Logo in goldener Heißprägung. WEINBAULICHES SAVOIR-FAIRE - DIE QUINTESSENZ DES BLANC DE BLANCS. Frédéric Panaïotis und sein Team vermitteln und bereichern ihr Savoir-faire als Ode an den Ruinart-Geschmack. Für jede Cuvée von Dom Ruinart wird ein Jahrgang ausgewählt, der dem Stil von Ruinart entspricht. Entscheidung für die Wiedereinführung der Flaschenreifung mit Korken. Das Ergebnis ist multidimensional: mehr Tiefe, Breite und Textur. Die emotionale und sensorische Komplexität erinnert an die Grands Vins de Bourgogne. Passt zum Filet vom schwarzen Périgord-Schwein, Muskatblüte, Topinambur, Liebstöckelöl und geröstete Kastanienspäne. Blauer Hummer aus der Bretagne, geräuchert mit Weinreben und Fichtennadeln, Daikonblätter, Sahnesauce mit Wakame-Algen und Zitronenzeste. Lauch in verschiedenen Texturen (gegrillt, gebraten, püriert), Kartoffel-Trüffel-Sabayon.