Als Hommage an die Herkunft ihrer Reben und ihre reiche Geschichte haben die Winzer für ihren Champagner den Namen PRESTIGE DES SACRES und ein Verpackungsdesign mit königlichen Farben und Symbolen gewählt.Heute schreiben die 60 Winzer des Champagners PRESTIGE DES SACRES ihre eigene Geschichte, die auf einer gemeinsamen Leidenschaft beruht. Sie setzen sich für die von Generation zu Generation weitergegebenen Werte ein und pflegen ihre Reben mit durchdachten und überlegten Methoden, um die besten Trauben anzubieten. Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Noten von Granny Apple, Mandeln, Grapefruitschalen und Herbstlaub. Der Auftakt ist ziemlich reichhaltig und doch sanft. Nach einem beruhigenden Auftakt bringen die Säure und die Spritzigkeit Frische und Rhythmus in den Wein. Ein reichhaltiges und langes Finale mit jodhaltigen und rauchigen Noten. Passt zu Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Thunfisch, Gambas, Langusten... sowie Ziegenkäse oder zu feinen, gereiften italienischen Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino