Dieser finessenreiche Prestige-Champagner ist eine Hommage an Louise Pommery und gehört zu den Herzstücken der Maison. Diese Ausnahmecuvée ist aufgrund ihres puren Charakters und der großartigen Eleganz unter Genießern weltweit beliebt. Die kunstfertige Assemblage aus Trauben der 3 Grands Crus-Lagen Avize, Aÿ et Cramant, die lange Reifezeit in den Kreidekellern der Maison Pommery sowie eine geringe Dosage mit gereiften Jahrgangsweinen aus Avize machen die Cuvée Louise zu einem ganz besonderen, gar unvergesslichen Champagnergenuss. Ganz im Stil des Jahrgangs 2008, der sich durch eine bemerkenswerte Spannung auszeichnet, öffnet sich die Nase mit einer subtilen Reduktion und Röstnoten. Nach und nach entfalten sich elegante Noten von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten, untermalt von einer kreidigen Mineralität von grosser Reinheit. Nach Belüftung gewinnt der Wein an Fülle und Komplexität: zarte Haselnuss, Orangenschale, rauchige Noten, alles ausgewogen durch die Lebendigkeit des Jahrgangs. Am Gaumen ist der Auftakt klar und präzise und spiegelt die meisterhafte Ausgewogenheit des Jahrgangs 2008 wider. Eine lebendige Frische trägt den Wein mit Energie und kontrastiert mit einer cremigen und seidigen Textur, die seine Fülle unterstreicht. Der Abgang ist lang anhaltend und offenbart Aromen reifer Früchte (Aprikose, Quitte), untermalt von einer salzigen Mineralität und einer anhaltenden Spannung. Passt sehr gut zu jedem aussergeöhnlichen Fest oder ins gehobene Restaurant