Mit ihrer Mineralität und ihren unvergleichlichen Aromen ist Cuvée Louise Nature eine vertrauliche Cuvée, in der Natur unterschiedliche Bedeutungen hat: von ihrer ersten Bedeutung, die sich aus dem Fehlen einer Dosage ergibt, bis hin zur spirituelleren Konnotation einer Verbindung zum Terroir und damit zur Natur. Der Champagner hat eine leicht goldene Farbe mit einer außergewöhnlichen Helligkeit und einer sehr feinen Perlage. Der Jahrgang 2005 ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich). Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck, dank der langen Reifung in unseren Kellern. Das Bouquet ist sehr rein und verbindet sich mit buttrigen Noten und danach kommt auch der Pinot Noir zum Ausdruck. Der Wein gewinnt an Komplexität mit tertiären Aromen von gerösteten Haselnüssen und mildem Tabak in Verbindung mit vanilligen, fast balsamischen Noten. Passt sehr gut zu jedem aussergeöhnlichen Fest oder ins gehobene Restaurant