In den Grands Terroirs von Nogent l’Abbesse (nördliche Montagne de Reims) reifen die Trauben für den Blanc de Blancs bis zu ihrer absoluten Perfektion. Diese Lage kennzeichnet sich durch ihre speziellen Kreideböden, Oberflächen und unterschiedlichen Höhenlagen aus, was diesem Champagner seine lebhafte Komplexität und kraftgeladene Struktur verleiht. Hier, an der berühmten Côte des Blancs, wächst der beste chardonnay der gesamten Region, denn er sorgt für die Eleganz im Champagner. Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahme-Champagner in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einem sagenhaften Glanz. Die Perlage ist besonders fein und langanhaltend. Der Blanc de Blancs duftet so elegant und erfrischend wie ein sonniger Frühlingsmorgen! Jasmin-, Linden- und Akazienblüten treffen auf ein komplexes Potpourri aus Zitrusnoten und cremiger Marzipanmousse. Am Gaumen faszinieren die Kraft und Direktheit dieser großartigen Chardonnay-Assemblage. Knackige Zitrusfrüchte treffen auf weisses Obst (saftiger Apfel) und gehen langsam über in Aromen von gelber Pomelo. Das Finale ist besonders ausgewogen und erfrischend elegant. Passt perfekt zu Sushi oder rohem Fisch (carpaccio, tartar) in der Gastronomie