Die Geschichte des Champagnerhauses Piper-Heidsieck reicht weit zurück. Zu Beginn stand die Vision des Deutschen Florenz-Ludwig Heidsieck, der bereits 1785 den Ehrgeiz hatte, Schaumweine herzustellen, die einer Königin würdig waren. Heute setzt der junge, mehrfach ausgezeichnete Winzer Emilien Boutillat diese traditionsreiche Vision perfekt in die Tat um. Frisch und leicht süss, mit intensiven Aromen nach Himbeere, Mandarine, Aprikosen und Heidelbeeren. Angenehme Säure und langer Abgang. Wunderbar zu Fischgerichten wie Wolfsbarsch, zu Wurstwaren und Aufschnitt und zu grünen und weissen Spargeln mit Eigelb und einer Zitrusfruchtemulsion.