Mal Champagne, mal Burgund - viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne - das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten - es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt - biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich -, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross. Diva der 1920er - feminin und emanzipiert. Das ist Lippenstift: die verführerische hellrote Frucht, das ist Pelz: der hat ein weiche, warme Seite, und das ist vor allem die Eroberung der Männerwelt, die forsche Seite, Zigarettenspitze: staubig, herb, direkt, forsch die Mineralität, die markant ätherisch-frischen Noten: Am Gaumen selbstbewusste kokette Eleganz: schäumt aufbrausend auf und sanft aus, dann anschmiegsam am Gaumen, um dann wieder fordernd um doch feminin die Freiheit der neuen Frau zu zelebrieren: direkt, mineralisch, herb mit zartem Hauch geschmeidiger Süsse. Super sexy, wie sanft und herb der gleichzeitig ist. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Champagne Extra-Brut Rosé AOC harmoniert ideal mit Austern, Fischgerichten und Apérohäppchen. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.