2009 ist ein einzigartiger Jahrgang. Eine Besonderheit ist der für die Champagne aussergewöhnlich frühe Beginn der Ernte, nämlich im August. 2009 ist ein einzigartiger Jahrgang. Eine Besonderheit ist der für die Champagne außergewöhnlich frühe Beginn der Ernte, nämlich im August. Der Dom Ruinart Rosé 2009 ist ein perfekter Begleiter für Fisch- wie Fleischgerichte (Lachs-Tataki, marinierter Thunfisch bzw. Bresse-Hühnchen oder Kalb). Nach einigen weiteren Jahren Lagerzeit können sie ihn getrost zu den gleichen Gerichten servieren, doch dann kommen seine Noten intensiver, rauchiger und würziger zum Ausdruck.