Der Jahrgang 'Les 2 Cépages' von Sadi Malot ist ein sanfter und subtiler Champagner. Er ist eine Mischung aus Chardonnay (40%) und Pinot Noir (60%) und wird zu 50% aus dem Jahrgangswein und zu 50% aus Reserveweinen einer 1982 begonnenen Solera hergestellt. Auge: Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen, feine Spritzigkeit; Nase: Reife Früchte, zart blumig mit Röstaromen; Gaumen: Frisch und grosszügig, weich, aber mit guter Spannung und Geschmack Passt zu Apéro, Schalentiere, Sashimi.