Der Wein wird zu 99% weiss vergoren, 1% Rotwein wird dem weissen Grundwein zugesetzt, um ihm den verführerischen Schimmer einer frischen Rose zu verleihen. 20 bis 30% des Weins stammen aus der «Réserve perpétuelle», die Taillet seit 2011 jedes Jahr mit einem Teil neuen Weins erneuert, um einen Grundwein zu erhalten, der nach der Flaschengärung eine unerhörte aromatische Komplexität aufweist. Das Bouquet ist geprägt von delikaten Aromen roter Früchte: Himbeere mit einem Hauch von Brombeere und Veilchen. Die Perlage ist wie bei allen Taillet-Weinen sehr fein, der Auftakt am Gaumen prägnant, sehr frisch, sehr aromatisch. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.