Vor derartigem Pioniergeist kann man nur den Hut ziehen: Hans Kristian Jørgensen und seine Frau Carrie haben im Alentejo eine bewundernswerte Erfolgsgeschichte geschrieben, und die nächste Generation steht motiviert bereit. In ihre prachtvolle Hacienda haben sie sich Ende der 80er-Jahre «auf den ersten Blick» verliebt. Quasi bei Null starteten sie, gingen immer ihren eigenen Weg, mit naturnahem Anbau und exakt auf das mediterran-heisse Klima abgestimmte Anbaumethoden. Nur zehn Jahre später wurde Cortes de Cima vom Wine Spectator die Leaderposition in der Region zugesprochen. «Incognito» heisst dieser reinsortige Syrah, weil diese Sorte früher in der Region nicht zugelassen war und quasi «undercovered» zum Einsatz kam. Nicht zuletzt dank dem riesigen Erfolg des Incognito setzte sie sich aber durch. Hier verdichtet sich das Qualitätsschaffen des Weingutes zu einem vinösen Glanzstück. Beeindruckende Intensität, Typizität und Geschmackstiefe. Das erfrischende Bukett des Chaminé Vinho Regional Alentejano von Brombeere, Brot und Marmelade kokettiert geschickt mit Ihrem Geruchssinn. Anschliessend überzeugen erfrischende Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Schokolade resolut und bewusst Ihre Geschmackssinne. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher ausgewogen mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine vielschichtige Struktur entfaltet. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2019. Zu Wild, Barbecue und geröstetem Gemüse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chaminé Vinho Regional Alentejano.