Das Familienunternehmen Boisset hat sich seit seiner Gründung 1961 zu einem respektablen Weinimperium entwickelt, mit Gütern in ganz Frankreich und in Kalifornien. Ihrer Herkunft Burgund sind die Boissets immer treu geblieben. Mommesin (Beaujolais) und Ropiteau (Côte d’Or) gehören zu ihrem Burgunder Besitz, beides erstklassige Häuser. Beide vermeiden einen uniformen Hausstil. Jede Lage soll ihren eigenen Charakter im Wein mit Eleganz und Selbstverständlichkeit und ohne maskierenden Holzeinfluss zum Ausdruck bringen – was nichts anderes ist als der uralte burgundische Terroirgedanke. Intensiv, Zitrusfüchte und Akazien, Pfirsich, Grapefruit, langer und Chablis-typischer mineralischer Abgang Apéro, Krustentieren, Muscheln, Fischgerichten aller Art, Ziegenkäse