Das Weingut zählt zu den Auserwählten, die von Napoleon III 1855 zur Weltausstellung nach Paris eingeladen und dort klassifiziert wurden. Seitdem zählen die Weine von Chateau Cantemerle zu den Grand Cru Classé. Das 87 Hektar grosse Anwesen in der Haut Medoc vinifiziert die Trauben in Eichenfässern und lässt sie anderthalb Jahren in den Barriques reifen. Dunkle, violette Farbe. Sehr intensive Noten von frisch gemahlenen, schwarzen Johannisbeeren, wilden Blaubeeren und Szechuan-Pfeffer, etwas Lavendel, Backgewürze und Holzrauch. Am Gaumen ist er mittelkräftig, fest und körnig mit dezenten, dunklen Früchten und einem langen, mineralischen Abgang. Passt zu Rindfleisch, Wild,  Lamm und Geflügel.