Die 18,5 Hektar von Château Lafaurie-Peyraguey zählen zu den besten Terroirs für Süssweine weltweit. Die Weine, die aus durchschnittlich 40 Jahre alten Reben hergestellt werden, bieten sowohl in ihrer Jugend als auch nach jahrzehntelanger Reifung höchsten Genuss. Sie reifen etwa 18 bis 20 Monate in Barriques, von denen 40 bis 70 % aus neuem Holz bestehen. "Die Transparenz dieses Weins ist unglaublich. Es ist, als würde man Gletscherwasser trinken – jedoch mit viel weißem Pfeffer, Nelke, getrocknetem Pilz und würzigen Noten. Intensiv, rein und einfach perfekt. Er zeigt eine unglaubliche Botrytis-Charakteristik. Vollmundig, leicht ölig, süss, aber ohne übermäßig süss zu wirken. Ausgewogen und lebendig. Perfektion. Ein historischer Jahrgang. Magisch.180 g/L Restzucker. Man kann ihn jetzt trinken und darüber staunen, aber er wird über Jahrzehnte reifen – möglicherweise für immer. Es wurden nur 6'000 Flaschen abgefüllt." – James Suckling 100/100 Flaschenpöstler-Tipp: Château Lafaurie-Peyraguey AOC Sauternes 1er Grand Cru Classé passt hervorragend zu weissem Fleisch, Fisch und Muscheln. Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 8°-10°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 2037 bis 2076.