Mit seiner Finesse und Eleganz steht die Assemblage für ein Gleichgewicht zwischen der Mineralität, die aus der Tiefe des Untergrunds aus zerklüftetem Kalkgestein stammt, und der ausgeprägten Fruchtigkeit mit Zitrusnoten. Einfach, frisch und leicht, findet man seine Beständigkeit in den Jahrgängen wieder. Helles Zitronengelb im Glas. In der Nase ein klarer Duft nach Zitrusfrüchten, weissen Blüten und einem Hauch von frischer Birne. Am Gaumen frisch und lebendig, mit saftiger Zitrusfrucht, einem Touch Kräuterwürze und feiner mineralischer Spannung. Der Körper ist schlank, die Säure präzise und animierend. Der Abgang zeigt sich trocken, klar und von einer dezenten salzigen Mineralität getragen. Passt zu Meeresfrüchten, Fisch, Austern und würzigen Gerichten.