Château Fleur de Lisse, vormals Château Gaillard, wurde im Jahr 1952 von Jean und Simone Petit gegründet. Die Rebfläche vergrösserte sich im Laufe der Jahre Parzelle um Parzelle. Inzwischen wurde das Weingut komplett erneuert, die Weinberge neu strukturiert und die Kelleranlagen modernisiert. Im Jahr 2016 kauften Patrick Teycheney, seine Frau und seine Tochter Caroline das Château Fleur de Lisse sowie ein weiteres Château in der Appellation Saint-Emilion Grand Cru. Die beiden neuen Güter wurden mit einem anderen Château, das bereits im Familienbesitz war, vereint. Zu Ehren seiner Enkelin Jade, hat Patrick Teycheney die 3 Weingüter in «Vignobles Jade» zusammengeführt. Château Gaillard wurde in diesem Konstrukt aufgegeben. Ab Jahrgang 2020 wird er Wein das Bio Label auf der Etikette haben, sind aktuell noch in der Umstellphase. Brillantem Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtig und feinduftig zeigt der Wein in der Nase Blaubeeren und Erdbeeren, ergänzt mit Noten von Veilchen und einem Hauch Sechuan-Pfeffer. Im Gaumen vollmundig, rund, mit süssem Schmelz und einer herrlichen Frucht ausgestattet präsentieren sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, wilden Brombeeren, etwas Lakritz und geröstetem Kaffee. Die fein gewobenen, sehr weichen Tannine machen sich erst im Abgang bemerkbar. Passt zu Rindfleisch, Braten, Käse