Die kiesigen Böden nördlich und östlich der Gironde und Dordogne bilden den Nährboden für diesen Merlot. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine de Cheval Blanc weiss sie zu nutzen und erfreut uns mit diesem Rotwein. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Merlot zu Ente oder Geflügel servieren. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Vielschichtiges Bouquet, man spürt mehr Würze als Frucht, also eine deutliche Anzeige eines auf grossartigen Cabernet Franc's basierenden Weines, reife, schwarze Pflaumen, Tabak, dunkles Malz, ein Hauch Korinthen und Teer, Trüffelanflüge. Samtiger Gaumen, wohl geformte, recht üppige Tannine, zeigt jetzt schon viel Charme, durch die Reife Säure bekommt der Körper weibliche Konturen im Finale Heidelbeeren und Holunder, sehr lange nachklingend. Ein erhabener grosser Cheval Blanc, den man nicht unterschätzen sollte. Der beste Saint Emilion! Zu Geflügel, Ente und leicht scharfem, rotem Fleisch empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2045.